Dia Mundial da Alimentação

Por José Mendes Nunes, sócio da SPLS

Foi a 16 de outubro de 1945 que as Nações Unidas criaram a Fundação para a Alimentação e a Agricultura, conhecida como FAO. Em 1979 os mais de 150 países, entre os quais esteve Portugal, participantes da 20ª Conferência da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, nomearam o dia 16 de outubro para celebrar o Dia Mundial da Alimentação. Os objetivos deste dia são: alertar para a necessidade de garantir a produção alimentar, combater a fome, pobreza e desnutrição no mundo; incentivar a cooperação económica entre países em desenvolvimento; promover a transferência de tecnologias para países em desenvolvimento. A fome mantem-se como um dos problemas mais aviltantes e persistentes da humanidade: mais de 820 milhões de pessoas passam fome, pelo que se mantem a premência de lutar para um mundo livre de fome. 

Curiosamente ou não, hoje também é o Dia Mundial do Pão. Tem-se conhecimento da existência do pão desde 4 mil anos a.C., no Egito. Mas foram os romanos que o vulgarizaram na Europa. Até à Idade Média o pão servia também de medida de pagamento. Era costume fazer uma cruz na massa do pão, acompanhado de uma oração (“que Deus te acrescente”) para que crescesse bastante e, para os cristãos, o pão era um alimento sagrado, simbolizando o corpo de Deus. 

O pão é um dos alimentos mais consumido, de custo baixo, que menos mal faz à saúde e que, para além disso, disponibiliza enumeras variedades e pode ser comido em todas as circunstâncias. Fica então a homenagem aos padeiros e às padarias. Os primeiros como sinal de sorte, se já o (o padeiro) vimos, e às segundas pelo agradável aroma com que nos brindam e o pão que nos oferecem.