O programa “Alimentação Divertida – O prazer das frutas e legumes”, promovido pela Sociedade Portuguesa de Literacia em Saúde (SPLS) em contexto escolar, configura-se como uma intervenção estruturada de promoção da literacia em saúde alimentar, baseada numa abordagem experiencial, sensorial e lúdica, com forte integração entre cognição, emoção e comportamento. A análise dos conteúdos do programa evidencia que este se posiciona como uma estratégia de educação para a saúde centrada no desenvolvimento de competências desde a infância, com impacto potencial ao longo do ciclo de vida.

Do ponto de vista conceptual, o programa assenta numa lógica de aprendizagem ativa e sensorial, ao proporcionar às crianças experiências práticas de contacto com frutas e legumes, incluindo manipulação, experimentação e preparação de alimentos. Esta abordagem promove uma aprendizagem significativa, uma vez que associa o conhecimento nutricional à experiência concreta, facilitando a internalização de comportamentos saudáveis. O próprio programa define-se como “uma experiência sensorial divertida para praticar a alimentação saudável”, reforçando a dimensão pedagógica aliada ao prazer e à motivação

Paralelamente, o programa integra uma dimensão emocional e motivacional essencial para a literacia em saúde.

A evidência apresentada sublinha que o recurso à criatividade, à ludicidade e à gamificação permite envolver as crianças de forma mais eficaz, promovendo simultaneamente aprendizagens cognitivas e emocionais

Este alinhamento entre razão e emoção constitui um elemento central para a mudança comportamental sustentável, sobretudo em idades precoces, onde as escolhas alimentares são fortemente influenciadas por fatores afetivos.

No domínio comportamental, o programa evidencia uma clara orientação para a modificação de hábitos alimentares, ao incentivar o consumo de frutas e legumes e ao promover práticas alimentares equilibradas. A sua implementação em ambiente escolar permite criar oportunidades estruturadas de aprendizagem e prática, integrando diferentes disciplinas e contextos educativos, o que reforça a transferência do conhecimento para a vida quotidiana. Os resultados esperados incluem o aumento do conhecimento aplicado (saber escolher e preparar alimentos) e a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis a longo prazo

Importa ainda destacar a integração de uma abordagem ecológica e sistémica, envolvendo múltiplos atores, nomeadamente escolas, famílias, profissionais de saúde e parceiros institucionais. Esta articulação reforça a sustentabilidade da intervenção e potencia a criação de ambientes alimentares mais saudáveis e conscientes, conforme evidenciado na colaboração entre SPLS, Ordem dos Nutricionistas e entidades educativas.

As vantagens para a literacia em saúde das crianças e jovens são amplas e estruturantes:

• desenvolvimento da literacia funcional, através da aquisição de conhecimentos básicos sobre alimentação saudável, equilíbrio alimentar e importância do consumo de frutas e legumes;
• reforço da literacia interativa, promovendo competências práticas, como a preparação de alimentos e a tomada de decisões informadas em contexto real;
• fortalecimento da literacia crítica, permitindo às crianças refletir sobre escolhas alimentares e compreender os impactos na saúde;
• promoção do bem-estar físico e psicológico, associado a hábitos alimentares mais saudáveis e a uma relação positiva com a alimentação
• prevenção da obesidade infantil e de doenças crónicas futuras, através da intervenção precoce nos determinantes comportamentais
• melhoria da saúde mental, sendo referido que crianças com maior consumo de frutas e vegetais apresentam melhores indicadores de saúde mental

Adicionalmente, o programa apresenta um forte potencial de redução de desigualdades em saúde, ao ser implementado em contexto escolar e ao proporcionar acesso equitativo a conhecimento, experiências e competências alimentares, independentemente do contexto socioeconómico.

Em síntese, “Alimentação Divertida” constitui um modelo inovador de promoção da literacia em saúde alimentar, que articula educação, emoção, experiência sensorial e mudança comportamental, contribuindo de forma integrada para a capacitação, autonomia e empoderamento das crianças e jovens, com impacto direto na saúde presente e futura.

The “Fun Food – The pleasure of fruits and vegetables” program

The “Fun Food – The pleasure of fruits and vegetables” program, developed by the Portuguese Society for Health Literacy (SPLS) within school settings, can be conceptualized as a structured intervention aimed at promoting food-related health literacy through an experiential, sensory, and playful approach, integrating cognition, emotion, and behavior. The program positions itself as a health education strategy focused on early-life competency development with long-term impact across the life course.

Conceptually, the program is grounded in active and sensory learning, providing children with hands-on experiences involving fruits and vegetables, including manipulation, tasting, and preparation. This experiential approach fosters meaningful learning by linking nutritional knowledge to concrete practice, facilitating behavioral internalization. The program itself is described as “a fun sensory experience to practice healthy eating,” highlighting its pedagogical and motivational components

In parallel, the program incorporates a strong emotional and motivational dimension, essential for health literacy development. Evidence indicates that creativity, playfulness, and gamification enhance engagement while reinforcing both cognitive and emotional learning processes

This integration of reason and emotion is critical for sustainable behavior change, particularly in childhood, when dietary habits are strongly shaped by affective factors.

From a behavioral perspective, the program is clearly oriented toward dietary habit modification, encouraging fruit and vegetable consumption and promoting balanced eating patterns. Its implementation within school environments creates structured opportunities for learning and practice, supporting interdisciplinary integration and facilitating knowledge transfer into daily life. Expected outcomes include applied nutritional knowledge and long-term adoption of healthier dietary habits

The program also reflects an ecological and systemic approach, involving multiple stakeholders such as schools, families, healthcare professionals, and institutional partners. This collaborative framework enhances sustainability and supports the creation of healthier and more informed food environments

The benefits for children’s and youth health literacy are multidimensional:

• development of functional health literacy through acquisition of basic nutritional knowledge and understanding of healthy eating;
• strengthening of interactive literacy via practical skills such as food preparation and informed decision-making;
• enhancement of critical literacy by enabling reflection on food choices and their health implications;
• promotion of physical and psychological well-being through healthier eating behaviors
• prevention of childhood obesity and future chronic diseases through early behavioral intervention
• improvement in mental health, with evidence indicating that higher fruit and vegetable intake is associated with better mental health outcomes

Additionally, the program contributes to reducing health inequalities by ensuring equitable access to knowledge, experiences, and skills within school settings.

In conclusion, “Fun Food” represents an innovative and integrated model for promoting food-related health literacy, combining education, emotion, sensory experience, and behavior change, ultimately enhancing empowerment, autonomy, and long-term health outcomes among children and youth.

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Parcerias: o valor das emoções para uma maior cognição e comportamentos saudáveis

A Sociedade Portuguesa de Literacia em Saúde (SPLS) promoveu uma ação em parceria com a Escola Básica Alto do Moinho, sublinhando como as emoções são alavancas fundamentais para a cognição e para a adoção de comportamentos saudáveis.

A iniciativa contou com a presença da Exma. Sra. Bastonária, Dra. Liliana Sousa, a quem a SPLS agradece a participação e o incentivo. A direção da escola e toda a comunidade educativa abriram as portas “aos seus meninos e meninas”, proporcionando um dia alegre, inesquecível e repleto de aprendizagens.

A evidência mostra que sentimentos positivos e envolvimento ativo aumentam a motivação, a retenção de conhecimento e a probabilidade de manter hábitos saudáveis. Ao integrar componentes emocionais nas rotinas escolares, ampliamos o impacto da educação para a saúde.

Alimentação Divertida: aprender com sabor e criatividade! – Dia Mundial da Alimentação

No AE de Alvalade acreditamos que aprender pode, e deve, ser delicioso! Na comemoração do Dia Mundial da Alimentação, os alunos dos 4.º anos da Escola Básica Teixeira de Pascoais e dos 3.º e 4.º anos da Escola Básica São João de Brito participaram na iniciativa “Alimentação Divertida — O prazer das frutas e legumes”, uma atividade que juntou nutrição, imaginação e bem-estar num só prato.

Integrada no nosso Projeto de Educação para a Saúde, a atividade desafiou as crianças a criar “pratos arco-íris” com frutas, legumes e cereais, valorizando a criatividade, o trabalho em equipa e a descoberta de novos sabores. Mais do que uma experiência alimentar, foi uma verdadeira lição de vida, onde a cooperação, a curiosidade e a alegria se tornaram ingredientes essenciais.

O Agrupamento de Escolas de Alvalade agradece à Sociedade Portuguesa de Literacia em Saúde – SPLS pela organização desta iniciativa e aos seus parceiros — Ordem dos Nutricionistas, Ordem dos Psicólogos Portugueses e demais — pelo envolvimento e compromisso com a promoção de estilos de vida saudáveis. Um agradecimento especial também aos nossos professores e assistentes operacionais, que contribuíram para o sucesso de uma atividade que reflete o espírito do nosso projeto educativo: “Crescer a Inovar com Bem-Estar”.

Dina Paulino, diretora do Agrupamento de Escolas